ICS 67.120. 30 X 20 中华人民共和国国家标准 GB/T 18109-2011 代替GB/T18109--2000 冻 鱼 Quickfrozenfinfish (CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995Codexstandardforquickfrozen finfish,uneviscerated and eviscerated,MOD) 2011-12-30发布 2012-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T18109—2011 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准是对GB/T18109—2000《冻海水鱼》的修订。 本标准与GB/T18109—2000相比，主要修改内容如下： 增加了术语和定义； 感官要求中，取消等级的划分； -增加了鱼肉中水分含量指标； 一安全指标直接引用卫生标准及我国相关法律规定。 本标准使用重新起草法修改采用CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995《冻鱼（未去内脏及去内脏）》 (Codexstandardforquickfrozenfinfish，unevisceratedandeviscerated)，一致性程度为修改采用；本标 准与CODEXSTAN36-1981,Rev.1-1995的文本结构变化参见附录A，技术性差异参见附录B。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口。 本标准主要起草人：王联珠、李晓川、翟毓秀、路世勇、陈远惠、孙建华。 本标准于2000年5月首次发布，本次为第一次修订。 I
GB-T 18109-2011 冻鱼
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