ICS65.020.20 CCSB05 21 辽宁省地方标准 DB21/T3748—2023 林下山参鉴定及分等质量 IdentificationandGradeQualityStandardsofGinsengUnderMountain Forest 2023-05-30发布 2023-06-30实施 辽宁省市场监督管理局  发布 DB21/T3748—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4技术要求............................................................................1 基本要求........................................................................2 规格要求........................................................................2 等级要求........................................................................2 林下山参、林下山参粉、林下山参片质量要求........................................3 5检验方法............................................................................4 基本要求........................................................................4 规格............................................................................4 理化指标检测....................................................................4 6检验规则............................................................................5 总则............................................................................5 抽样和数量......................................................................5 出厂检验........................................................................5 判定规则........................................................................5 7标志、标签和包装....................................................................5 标志、标签......................................................................5 包装............................................................................5 8运输和贮存..........................................................................5 运输............................................................................5 贮存............................................................................5 DB21/T3748—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由辽宁省林业和草原局提出并归口。 本文件起草单位：桓仁满族自治县检验检测服务中心、北京同仁堂健康药业（辽宁）有限公司、吉 林省宣上医长白人参产业有限公司、辽宁晟宇检验检测有限公司（辽宁省参茸产品质量检验中心）、桓 仁满族自治县野山参研究院。 本文件主要起草人：田景鑫、孙忠勃、王娜、李桂生、樊琳琳、蔡明、原秉毅、王旭、孙立夫、崔 真真、张国莹、刘立凤、孙业峰、高玉白、焉丽波、吴运田、裴立楠、金洪艳、杜宜男。 归口管理部门联系方式：辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原街2号），联系电话：024-23448927。 起草部门联系方式：桓仁满族自治县检验检测服务中心（桓仁满族自治县五女山路46号），联系电 话：024-48823443。 DB21/T3748—2023 1林下山参鉴定及分等质量 1范围 本文件规定了林下山参的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输 和贮存。 本文件适用于林下山参的等级分类和检验鉴定，也适用林下山参采收、收购、加工、经营、监管。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB7718预包装食品标签通用标准 GB/T18765野山参鉴定及分等质量 GB/T22531野山参人工繁衍护育操作规程 GB/T31766野山参加工及储藏技术规范 《中华人民共和国药典》2020年版（一部） 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 林下山参ginsengundermountainforest 在林下播种自然生态环境中生长15年以上的人参，俗称野山参。 鲜林下山参freshginsengundermountainforest 未经烘干或晒干的鲜林下山参。 生晒林下山参driedginsengundermountainforest 鲜林下山参经过刷洗后烘干或晒干的产品。 林下山参粉thepowderofginsengundermountainforest 将林下山参粉碎至65目以上的粉末。 林下山参片slicesofginsengundermountainforest 将林下山参切制，呈圆形或类圆形薄片。 4技术要求 DB21/T3748—2023 2 基本要求 4.1.1林下山参年限应为15年以上。 4.1.2不得人为改变林下山参的原有自然性状。 4.1.3应清洁、无明显病虫伤害。 规格要求 4.2.1鲜林下山参规格应满足GB/T18765表1的要求。 4.2.2生晒林下山参规格应满足GB/T18765表2的要求。 等级要求 4.3.1鲜林下山参等级 应符合表1的要求。 表1鲜林下山参等级 项目 特等 一等 二等 三等 四等 芦三节芦，芦碗紧密，芦 较长，个别双芦或三芦 以上，芽苞完整两节芦或三节芦，芦碗 紧密，个别三芦以上， 芽苞完整一节或两节芦，芦碗较 大，芦碗排列扭曲，有 残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕 水锈 艼枣核艼，艼重量不得超 过主体50%，不跑浆枣核艼、蒜瓣艼或毛毛 艼，艼重量不得超过主 体50%，不跑浆有毛毛艼、顺长艼或艼 变，艼大，有疤痕断艼，有残缺、疤痕 水锈 体灵体、疙瘩体，黄褐色 或淡黄白色，紧皮细 腻，有光泽，腿分档自 然，不跑浆，无疤痕顺体、过梁体，黄褐色 或淡黄白色，紧皮细 腻，有光泽，腿分档自 然，不跑浆，无疤痕顺体、笨体、横体，黄 褐色或黄白色，皮较松， 体小、艼变、有疤痕断体，有残缺、疤痕 水锈 纹主体上部环纹细而深， 紧皮细纹主体上部环纹明显主体上部的环纹不全， 断纹或纹较少主体上部的环纹不全， 断纹或纹较少主体上部的环纹不 全，断纹或纹较少 须细而长，柔韧不脆，疏 而不乱，珍珠点明显， 主须完整，艼须下伸须细长，柔韧不脆，主 须完整，艼须下伸须有长有短，柔韧不脆， 有残缺断须，有残缺 水锈 4.3.2生晒林下山参等级 应符合表2的要求。 DB21/T3748—2023 3表2生晒林下山参等级 项目 特等 一等 二等 三等 四等 芦三节芦，芦碗紧密，芦 较长，个别双芦或三芦 以上二节芦或三节芦，芦碗 较大、紧密，个别三芦 以上二节芦、缩脖芦，芦碗 较粗大，芦碗排列扭曲， 有残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕 水锈 艼枣核艼，艼重量不得超 过