ICS 65.020.20 B 38 襄 DB4206 阳 市 地 方 标 准 DB 4206/T 22—2019 襄阳市有机天麻生产技术规程 Technical regulations for the production of organic Gastrodia elata in Xiangyang 2019 - 10 - 21 发布 襄阳市市场监督管理局 2019 - 11 - 20 实施 发 布 DB4206/T 22—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 种植区选择与规划 .................................................................. 1 4 蜜环菌菌材的培养 .................................................................. 2 5 种植要求 .......................................................................... 3 6 田间管理 .......................................................................... 3 7 采收 .............................................................................. 3 8 新鲜天麻感观质量及分级要求 ........................................................ 4 9 干制 .............................................................................. 4 10 包装、运输、贮存 ................................................................. 5 11 质量追溯体系 ..................................................................... 5 I DB4206/T 22—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由襄阳市农业科学院提出。 本标准由襄阳市农业农村局归口。 本标准起草单位：襄阳市农业科学院、南漳县农业技术推广中心、南漳县神龙顶天麻种植专业合作 社、南漳县襄姑娘天麻种植专业合作社、襄阳市信息与标准化所。 本标准主要起草人：谭永强、金少勇、王小莉、卢阳、刘勇、李有国、张荣。 本标准实施应用中的疑问，可咨询襄阳市农业农村局，联系电话：0710-3018309；本标准在执行过 程 中 如 有 修 改 意 见 和 建 议 请 反 馈 至 襄 阳 市 农 业 科 学 院 ， 联 系 电 话 ： 0710-3085001 ， 邮 箱 ： nkyky701@163.com。 II DB4206/T 22—2019 襄阳市有机天麻生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机天麻的种植区选择与规划、蜜环菌菌材的培养、种植要求、田间管理、采收、新 鲜天麻感观质量及分级要求、干制、包装、运输、贮存、质量追溯体系。 本标准适用于襄阳市有机天麻的露地林下（棚下）种植生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095-2012 大气环境质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 3 种植区选择与规划 3.1 生产环境 远离城镇、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。种植区的环境质量应符合以下要求： ——土壤环境质量符合 GB 15618 的规定； ——农田灌溉用水水质符合 GB 5084 的规定； ——环境空气质量符合 GB 3095-2012 中二级标准的规定。 3.2 海拔高度 天麻种植海拔高度分为： ——1300 m～2000 m 区域：选阳山种植； ——1000 m～1300 m 区域：阳山、阴山均可种植； ——600 m～1000 m 区域：选阴山种植。 3.3 种植区地形选择 种植地块要通风排水，过水地不能用。种植地应有45°以下坡度便于排水。要求交通方便，避开野 兽出没地方。 3.4 土壤的选择 应选择土质疏松、透气性好、富含有机质的砂质壤土，酸性至中性，pH值5～7之间，忌土壤肥沃， 生荒地最好。 3.5 排灌 1 DB4206/T 22—2019 栽培地应有固定水源（必要时建固定水池）及灌溉设施，预防旱灾。有机地块与常规地块的排灌系 统应有隔离措施，以保证常规农田的水不会渗透或漫入有机地块。 3.6 种植区的轮作种植 有机天麻种植一个周期后应轮作其他作物，三年内不得种植天麻。 4 蜜环菌菌材的培养 4.1 菌材质量 4.1.1 菌材上均匀分布蜜环菌索，无杂菌感染。 4.1.2 菌索生长粗壮，旺盛，有弹性，菌索尖端呈黄白色生长点，无黑色空软的老化菌。 4.1.3 菌床和菌材上无害虫寄生。 4.2 适宜树种 壳斗科、桦木科、大风子科、蔷薇科、豆科等不含芳香油脂的树种均可栽种天麻，其中以栎树、白 桦、山桐子、樱桃树、合欢、化香树等树种为宜。 4.3 伐树时间及菌材培养时间 4.3.1 立冬至惊蛰砍树，断筒后种植培养菌材。 4.3.2 7 月～9 月可边砍边种植培养菌材。 4.4 菌材长度 4.4.1 直径 5 cm～10 cm 的木材断筒长度 30 cm。 4.4.2 直径 3 cm 以下的细枝斜砍成 3 cm～7 cm 长的枝条。 4.5 用材量 每平方米用木材约60 kg。 4.6 菌种用量 每平方米使用5袋～7袋，规格为15 cm×30 cm塑料袋装枝条、棉籽壳、黄豆、密环菌菌种。 4.7 培菌方式 4.7.1 4.7.2 道。 4.7.3 4.7.4 4.7.5 4.7.6 4.7.7 4.7.8 菌材培养三层或采用以层固定苗床，菌材间隔 10 cm～20 cm。 顺着排水方向做哇，深 15 cm～20 cm，宽 1 m～1.2 m，长度不限。种植区两边各留 1.2 m 作业 每代菌种用刀平均切成 4 圆块，每圆块掰成 4 小块。 哇底简单平整后其上平摆一层木材，木材截面交接处夹放掰好的菌种块。 将作业道的土打碎填满木材之间的缝隙。 第二层与第一层错开 15 cm 排列。第三层与第二层错开 15 cm 排列。 用作业道的土在菌材四周先做边 10 cm，然后顶上盖土厚度为 10 cm，形成龟背型。 菌材在自然条件下生长，不需控温，注意保湿。 2 DB4206/T 22—2019 5 种植要求 5.1 种麻选择 选用按有机方法种植的有性天麻种或杂交天麻种的原种，无性天麻种的一、二级、三级良种。 5.2 栽培季节 气温在0 ℃～15 ℃均可栽培： ——秋冬栽培：10 月下旬～11 月下旬； ——初春栽培：2 月～3 月。 5.3 栽种方法 5.3.1 天麻种植均以种植一层为宜。 5.3.2 顺着排水方向做宽 1 m 长度不限的种植区。种植区两边各留 1.2 m 作业道。 5.3.3 种植区简单平整后其上面平摆一层培养好的菌材，菌材之间前后左右不留空隙。 5.3.4 将作业道的土打碎填满菌材之间的缝隙。 5.3.5 在菌材上面按长宽间隔 7 cm 左右平摆麻种。每平方米用种量：零代种 0.6 kg，一代、二代种 1.1 kg。 5.3.6 在麻种上面和麻种之间空隙每平方米撒上 6 kg～8 kg 阔叶新鲜枝条。 5.3.7 在菌枝和阔叶枝条上面再盖一层厚 8 cm 阔叶树落叶。 5.3.8 用作业道的土在菌材四周先做边，然后顶上盖土厚度为 10 cm，形成龟背型。 5.3.9 在土上面盖 5 cm 厚落叶并在树叶上盖一层薄土，同时起好排水沟。 6 田间管理 6.1 温度调控 冬季和初春要用覆盖物保温，种植区10 cm以下土层温度维持在0 ℃～5 ℃，7、8、9三个月在作业 道种植高杆作物调节温度，将温度控制在26 ℃以下。 6.2 水分管理 当年12月～次年3月控湿防冻，土壤含水量30%，见墒即可。4月～6月增水促长，土壤含水量60%～ 70%，手握成团，落地能散。7月～8月降湿降温，土壤含水量60%左右。9月～10月控水抑菌，土壤含水 量50%左右，手握稍成团，再轻捏能散。11月，土壤含水量30%左右，干爽松散。 6.3 清沟除草 6月～8月应及时清理排水沟，保证排水畅通。8月下旬要清除种植区杂草。 6.4 病虫害防治 采用糖醋液、黑光灯或者普通白炽灯诱杀等物理和生物防治方法防治蝼蛄、金龟子等害虫。。 7 采收 7.1 采收时间 3 DB4206/T 22—2019 海拔1200 m以下的地方于立冬前后采挖，海拔1200 m以上的地方在霜降前后采挖，采挖时间应在天 晴土爽之时，忌雨天或雨天过后的1 d～2 d内采挖。 7.2 采收准备 采挖时需准备两类筐、箱，一类专装种麻，一类专装商品麻。采挖时使用的工具、筐、箱等，用石 灰水清洗干净。 7.3 采后清理 及时清理菌材，发现感染杂菌的菌材及时集中深埋，可再利用的菌材回收利用，腐烂过度的菌材或 风干作柴烧或埋入土中。 8 新鲜天麻感观质量及分级要求 新鲜天麻感观指标及分级见表1。 表1 新鲜天麻感观指标及分级 指标分级 项目 一级 二级 三级 ≥200 g/个 150 g/个～200 g/个 100 g/个～150 g/个 形态粗壮、不弯曲、椭圆形或长 长椭圆形、部分麻体、形态弯 椭圆 曲 病虫斑痕 无病虫 无病虫 允许有少量病虫 破皮伤痕 无破皮伤痕 无破皮伤痕 允许有部分破皮伤痕 色泽 黄白 黄白 黄白，允许有少量褐色