ICS 03.120.20 A 16 浙 江 DB3301 省 杭 州 市 地 方 标 准 DB 3301/T 0311.8—2020 特色休闲示范点品质评定 第 8 部分：购物 2020 - 04 - 30 发布 杭州市市场监督管理局 2020 - 05 - 30 实施 发 布 DB3301/T 0311.8—2020 目  次 前  言............................................................................................................................................................. II 引  言........................................................................................................................................................... III 1 范围................................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................. 1 3 术语和定义..................................................................................................................................................... 1 4 购物特色休闲示范点等级划分.....................................................................................................................2 I DB3301/T 0311.8—2020 前  言 DB3301/T 0311-2020《特色休闲示范点品质评定》分为9个部分： ——第1部分：总则 ——第2部分：美食 ——第3部分：茶楼 ——第4部分：康体养生 ——第5部分：文化娱乐 ——第6部分：运动休闲 ——第7部分：美发美容 ——第8部分：购物 ——第9部分：民宿 本部分为DB3301/T 0311-2020的第8部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本部分由杭州市文化广电旅游局提出。 本部分由杭州市旅游标准化技术委员会归口。 本部分起草单位：浙江旅游职业学院、杭州市文化广电旅游局、浙江省旅游发展研究中心有限公司、 杭州市休闲发展促进会、杭州市旅游商品行业协会。 本部分主要起草人：刘晖、钱正英、孙旭、常冬冬、边喜英、任鸣、刘宇峰、朱剑明、徐忠、孙文 英、杨寅华、吴刚、宋晨昱。 II DB3301/T 0311.8—2020 引  言 本部分详细说明了购物特色休闲示范点品质评定的要求，在制定时充分考虑了因地制宜、文旅融 合、服务地方、特色鲜明的要求，以便更好地发挥特色休闲示范点的示范效应，促进行业良性竞争和有 序发展。 III DB3301/T 0311.8—2020 特色休闲示范点品质评定 1 第 8 部分：购物 范围 本部分规定了购物特色休闲示范点的服务质量以及示范点品质等级划分的依据和条件。 本部分适用于杭州市行政区域内各类提供购物休闲服务的经营场所。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 5296.3 消费品使用说明 第3部分：化妆品通用标签 GB 5296.4 消费品使用说明 第4部分：纺织品和服装 GB 5296.5 消费品使用说明 第5部分：玩具 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.10 公共信息图形符号 第10部分：通用符号要素 GB 10070 城市区域环境振动标准 GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 27306 食品安全管理体系 餐饮业要求 GB 37487 公共场所卫生管理规范 GB 37488 公共场所卫生指标及限值要求 GB 37489.1 公共场所卫生设计规范 第1部分：总则 HJ/T 202 环境标志产品技术要求 一次性餐饮具 QB/T 2673 鞋类产品标识 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 特色休闲示范点 依法设立和经营并经公共机构认定，主题突出、特色鲜明、品质优良、服务规范，行业内具有典型 性和引领示范效应的休闲服务经营场所。 1 DB3301/T 0311.8—2020 3.2 购物休闲服务 为顾客购物休闲及其相关经济文化行为提供便利的相关综合服务。 4 购物特色休闲示范点等级划分 4.1 通用要求 4.1.1 卫生 4.1.1.1 环境卫生 营业场所环境卫生控制应符合以下规定： ——营业场所应达到 GB 37487、GB 37488、GB 37489.1 的规定； ——营业场所应按有关公共场所控制吸烟条例执行； ——空气质量应符合 GB 3095 规定的二级浓度限定标准； ——环境噪声限值应符合 GB 3096 规定的 1 类声环境功能区要求； ——产生的环境振动应符合 GB 10070 的规定。 4.1.1.2 污染物控制和排放 污染物控制和生态环保应符合以下规定： ——加强污水处理等设施建设，确保达标排放，应符合 GB 8978 的规定； ——具有较强的环境保护意识，垃圾处理应符合当地环保部门的规定； ——营业场所应当与垃圾堆放处等污染源相距 25m 以上； ——油烟排放应符合 GB 18483 的规定。 4.1.1.3 食品安全卫生 食品安全卫生应符合以下规定： ——生活用水(包括自备水源和二次供水)应符合 GB 5749 规定； ——用于盛放食品的用具、容器设施等应符合食品安全规定，餐饮服务配备消毒设施；使用一次性 餐饮具的，应符合 HJ/T 202 规定； ——食品卫生符合国家行业规定；以经营生鲜食品为主的应符合 GB/T 27306 的规定。 4.1.1.4 商品安全卫生 商品卫生通过相应认证并有认证标识。 4.1.2 场所 4.1.2.1 场所设置 营业场所设置应符合以下要求： ——购物场所具有一定的面积，功能分区比较合理，为顾客提供购物、休闲的空间； ——营业场所字号牌匾等服务标志符合有关市容规定，同时应具备特色和文化意味； ——建筑、内部装修具有地方特色； ——营业场所室内接待区域应放置有绿色植物或鲜花。 2 DB3301/T 0311.8—2020 4.1.2.2 设施设备 设施设备应按以下要求配置： ——与经营服务项目相适应的专业设备和用品用具应齐全，并符合国家相关标准规定； ——商品标识应符合相关规定，其中：食品类产品标志应符合 GB 7718 要求；特殊膳食用品标签应 符合 GB13432 要求；鞋类产品标识应符合 QB/T 2673 的规定；化妆品、纺织品、玩具标识应符 合 5296.3、GB 5296.4、GB 5296.5 规定；其他暂无国家标准、行业标准规定的商品标识应符 合相关法规的规定； ——宜采用节能、节约型设施设备，降低能源消耗； ——应配有公共休息设施、无障碍设施，且布局合理，安全可靠； ——设有贵重物品寄存处； ——应具有完整有效的给排水设施和垃圾处理设施； ——电器设备及安装应符合国家相关标准规定； ——营业场所内或周边应备有设备齐全的洗手间，并添置洗涤用品。 4.1.3 管理 4.1.3.1 计划目标管理 应建立完整的工作计划，并根据执行情况及时更新调整，员工应完全了解企业和部门的发展计划(规 划)。 4.1.3.2 人力资源管理 员工数量、素质、培训和人事管理应符合以下要求： ——应按照经营规模和服务定位，对接待、导购、销售与管理等不同岗位设置和配备工作人员； ——从业人员应热情好客，穿着整齐清洁，礼仪礼节得当； ——从业人员应掌握并应用相应的服务技能； ——应对所有从业人员定期进行专业技能、服务意识、安全和卫生法规以及企业文化等方面的培训； ——相关岗位人员应按照要求持健康证上岗； ——所有从业人员应登记造册，劳资档案应保存完整、规范，并无强迫性、歧视性用工情况； ——与在职员工之间应签订正规的劳动合同，并按国家规定缴纳社会保险； ——临时聘用人员应签订正规的用工合同。 4.1.3.3 财务管理 加强财务管理，规范财务工作，贯彻国家财税政策、法规，建立财务管理制度。 4.1.3.4 安全管理 加强安全管理，安全措施应符合以下规定： ——应确保顾客和从业人员的人身健康、财产、信息等安全； ——建立健全安全管理制度，落实各级各类安全责任； ——应符合治安、消防、卫生、环境保护、安全等有关规定与要求，取得当地政府要求的相关证照； ——经营场地无地质灾害和其他影响公共安全的隐患； ——易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志，安全警示标志应清晰、醒目；易燃、易爆物品 的储存和管理应采取必要的防护措施，符合相关法律法规； ——应配备必要的防盗、视频监控、应急、逃生安全设施，确保顾客和从业人员人身和财产安全； 3 DB3301/T 0311.8—2020 ——消防器材应配备齐全、有效，并定期检查； ——设施设备、材料的使用和存储有明确安全要求的应严格按相关规定操作； ——应建立各类相关安全管理制度和突发事件应急预案，落实安全责任，定期演练； ——应定期