ICS 65.020.20 CCS B 31 清 DB4418 远 市 地 方 标 准 DB4418/T 008—2020 地理标志产品 星子红葱 Product of geographical indications—Xingzi red onion 2020-09-01 发布 清远市市场监督管理局 2020-10-01 实施 发布 DB4418/T 008—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1－2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由清远市市场监督管理局提出并归口。 本文件主要起草单位：连州市星子镇红葱推销协会、连州市星子镇人民政府、清远市质量管理协会、 连州市市场监督管理局、连州市农业农村局、连州市农业科学研究所、广东省农科院蔬菜研究所。 本文件主要起草人：于卫东、周美霞、何业兴、梁克伟、何柏芳、黄小清、刘锦兰、何善安、曹健、 邱秀穗。 I DB4418/T 008—2020 地理标志产品 星子红葱 1 范围 本文件规定了星子红葱术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、栽培技术、质量要求、检验方 法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局2007年第201号公告批准保护的星子红葱。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.89 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1800 大蒜及制品中大蒜素的测定气相色谱法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 17924 界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 横径 diameter 葱头最大横断面的直径。 3.2 种鳞茎 squama for reproduction 指作为繁殖材料使用的红葱休眠鳞茎。 3.3 星子红葱 Xingzi red onion 属于分葱类型，在本地理标志产品保护范围内，以紫色土壤栽培的传统红葱品种(鳞茎)。 1 DB4418/T 008-2020 4 地理标志产品保护范围 星子红葱地理标志产品保护范围仅限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围(国家质量监督检验检疫总局2007年第201号公告)，即广东省连州市星子镇、大路边镇、龙 坪镇、西江镇等4个现辖行政区域，详见附录A。 5 要求 5.1 产地自然环境 5.1.1 连州市星子镇及周边乡镇属中亚热带季风气候区，年平均气温 19.4 ℃，日照时数为 1 713.7 h，降雨量为 1 572.8 mm。 5.1.2 产地范围应选择土壤疏松、保水性好,含全钾≥2% 的紫色砂壤土，有机质含量≥2%，pH 为 6.5～ 8.3。 5.1.3 产地环境、水源水质应符合 NY/T 5010 的规定。 5.2 品种 当地原生红葱品种。 5.3 栽培技术 见附录 B。 5.4 质量要求 5.4.1 感官要求 应符合表1的规定。 表1 5.4.2 感官要求 项 目 指 色 泽 采收时表皮紫红色，风干后呈浅红色 外 观 葱头呈蒜瓣状，横径≥1.5 cm；坚实饱满，未发芽，无畸形、形状完整，无霉烂、杂 质、虫蛀、机械伤、皱缩空腔。 组织状态 肉质组织紧密、鳞片厚实。 滋 口感爽脆、浓香辛辣。 味 标 理化指标 应符合表2的规定。 表2 项 2 目 理化指标 指 标 水分（%） ≤ 82.0 大蒜素（mg/100g） ≥ 100 烟酸（mg/100g） ≥ 1.8 横径/（cm） ≥ 1.5 DB4418/T 008—2020 5.4.3 污染物限量指标 应符合 GB 2762 的规定。 5.4.4 农药残留限量指标 应符合 GB 2763 的规定。 6 检验方法 6.1 感官要求 随机抽取适量样品，采用目测、嗅觉、嘴尝的方法进行检验。 6.2 水分 按 GB 5009.3 的规定执行。 6.3 大蒜素 按 NY/T 1800 的规定执行。 6.4 烟酸 按 GB 5009.89 的规定执行。 6.5 横径 用精度 0.1 cm 的卡尺测量种鳞茎的最大横断面的直径，读数精确到 0.1 cm。 6.6 污染物限量指标 按 GB 2762 的规定执行。 6.7 农药残留限量指标 按 GB 2763 的规定执行。 7 检验规则 7.1 组批 同一产地、相同栽培技术条件、同时采收的产品作为一个检验批次。 7.2 抽样 7.2.1 批量取样准备 每批产品应单独取，如果由于运输过程发生损坏，其损坏部分必须与完整部分隔离，并进行单独取 样。如果认为产品不均匀，除贸易双方另行磋商外，应当把正常部分单独分出来，并从一批中取样鉴定。 7.2.2 抽检取样准备 抽检应从批量产品的不同位置和不同层次进行随机取样。 3 DB4418/T 008-2020 7.2.2.1 包装产品 对有包装的产品（木箱、纸箱、袋装等），按照表3进行随机取样。 表 3 7.2.2.2 抽检货物的取样件数 批量产品中同类包装产品件数 抽检产品取样件数 ≤100 5 101～300 7 301～500 9 501～1 000 10 ≥1 000 15（最低限度） 散装产品 与产品的量相适应，每批产品至少取5个抽检产品。散装产品抽检总量或包装的总数量按照表4抽取。 表 4 7.3 抽检货物的取样量 批量产品的总量（kg） 抽检产品总量（kg） ≤200 10 201～500 20 501～1 000 30 1 001～5 000 60 >5 000 100（最低限度） 检验类别 7.3.1 交收检验 每批产品交收时要进行交收检验。交收检验的内容包括感官指标、标签和包装。检验合格并附合格 证后方可交收。交收检验也可根据产品接收方要求进行。 7.3.2 型式检验 型式检验项目按 5.4 中的全部项目进行。有下列情形之一者应对产品进行型式检验： a) 国家产品质量监督机构提出检验要求时； b) 产品的产地因人为和自然因素发生较大变化时； c) 前后两次抽样检验结果差异较大。 7.4 判定规则 7.4.1 每批星子红葱抽样检验时，对不符合感官要求的产品做各项记录。如果一个单位(每包、每袋) 的样品出现色泽、外观、组织状态、滋味中多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合 格品的百分率按式（1）计算，计算结果精确到小数点后一位。 X （ % ）= 式中： 4 n N ……………………………………………（1） DB4418/T 008—2020 X ----单项不合格百分率，%； n ----单项不合格品的单位数； N ----检验样品的总单位数。 各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。 7.4.2 每批受检样品，不合格率按其所检单位（如每包、每袋）的平均值计算，其值不应超过 5%；其 中任何一件包装的不合格率不应超过 10%。 7.4.3 污染物、农药残留指标有一项不合格的，则该批次判为不合格。 7.4.4 标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验一次。感官和污染物、农药 残留指标检测不合格不进行复验。 8 标志、标签、包装、运输、贮存 8.1 标志、标签 8.1.1 获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志；标 志的使用应符合地理标志产品保护规定。 8.1.2 包装标签除应符合 GB 7718 规定外，还应标注地理标志产品名称、品种和产地等信息。储运图 示标志应符合GB/T 191的规定。 8.2 8.2.1 8.2.2 8.3 包装 包装材料应采用牢固、清洁、无异味、无毒、无污染。塑料网袋包装应符合 GB/T 8946 规定。 根据客户要求或交货协议，可采用其它形式的包装，但应符合国家有关规定。 运输 8.3.1 产品在运输过程中应小心轻放，严禁日晒雨淋，运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有污染的 物品混运，注意防潮、防冻、防热、防污染。 8.3.2 运输工具应清洁卫生，干燥、无异味。不得与有毒、有污染的物品混运，应在常温条件下运输。 8.4 8.4.1 8.4.2 贮存 把葱苗部分捆绑成扎，挂在干燥、通风处自然风干。 在通风干燥的常温环境下贮存，避免堆积。不得与其它有毒污染物一起存放。 5 DB4418/T 008-2020 附录 A （规范性） 星子红葱地理标志产品保护范围图 星子红葱地理标志产品保护范围为广东省连州市星子镇、大路边镇、龙坪镇、西江镇现辖行政区域， 见图 A.1。 图 A.1 星子红葱地理标志产品保护范围图 6 DB4418/T 008—2020 附录 B （规范性） 红葱栽培技术 B.1 选种 应选用当地原生红葱品种，且选择健壮、饱满、无畸形、无病斑、横径≥2 cm 的葱头作为葱种， 播种前应对种子进行科学消毒，使用的消毒剂应符合国家有关文件的规定。 B.2 整地作畦 B.2.1 选择1年以上轮作土地。按畦宽1 m～1.2 m，沟宽15 cm～20 cm，沟深15 cm～20 cm作畦。 B.2.2 整地前，每公顷施腐熟有机肥 7 500 kg 或商品有机肥 2 250 kg 加花生麸 150 kg 或过磷酸 钙375 kg 混合堆沤，肥料与土必须充分混匀。 B.3 定植 B.3.1 定植时间：10 月下旬至 11 月下旬。 B.3.2 定植量：每公顷用种量525 kg～750 kg。 B.3.3 定植密