ICS 03.200 A 12 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/ T 1821—2019 黄河人家 长城人家 太行人家 基本要求与评价 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 2019 - 06 - 05 发布 山西省市场监督管理局 2019 - 06 - 20 实施 发 布 DB14/ T 1821—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 基本要求 .......................................................................... 1 5 评价内容 .......................................................................... 2 6 评价 .............................................................................. 4 附录 A（规范性附录） “＿＿＿＿＿人家”申报表 ........................................ 5 附录 B（规范性附录） 评分细则 ........................................................ 6 I DB14/ T 1821—2019 前 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由山西省文化和旅游厅提出并监督实施。 本标准由山西省旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省文化和旅游培训中心。 本标准主要起草人：马天颖、郭仰博、毛玉蓉。 II 言 DB14/ T 1821—2019 黄河人家 长城人家 太行人家基本要求与评价 1 范围 本标准规定了黄河人家、长城人家、太行人家应具备的基本要求、评价内容及评价方法。 本标准适用于黄河人家、长城人家、太行人家的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14934-2016 食(饮)具消毒卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第 1 部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部分：旅游设施与服务符号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄河人家 在《山西省黄河板块旅游发展总体规划》确定的范围内，依托黄河及其相关资源，以黄河山水、黄 土风情、田园风光、农家生活、地方民俗、戏曲歌曲、特色美食等为主要吸引物，具有一定的公共服务 设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务单位。 3.2 长城人家 在《山西省长城板块旅游发展总体规划》确定的范围内，依托古长城及其周边旅游资源，以长城遗 迹、古战场遗址、边塞风情、民族融合、边贸互市、军事文化等为主要吸引物，有独特的边塞乡村特点， 具有一定的公共服务设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务单位。 3.3 太行人家 在《山西省太行板块旅游发展总体规划》确定的范围内，依托太行山水自然资源及红色文化资源， 以太行山水、红色遗址、革命故事、民俗文化、地方非遗、地理标志产品等为主要吸引物，具有一定的 公共服务设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务的单位。 4 基本要求 1 DB14/ T 1821—2019 4.1 4.2 4.3 4.4 开办、经营应符合相关法律法规要求。 设施设备和环境应满足乡村旅游的基本要求。 应配备与经营活动相适应的从业人员。 应有完善的管理制度。 5 评价内容 5.1 环境 5.1.1 黄河人家：应环境优美，乡村自然景观和黄河风情特色鲜明；建筑风格应突出黄河风情及地方 特色，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现黄河文化特色的装饰物，有农业生产用具、生活 用品等原真性展示或具有农业特色的建筑小品。 5.1.2 长城人家：应环境独特，边塞乡村风情等地域特色鲜明；建筑风格应突出长城文化、边塞风情、 民族融合等地域文化特色，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现长城文化、边塞风情的装饰 物，有农、牧业生产用具、生活用品等原真性展示或具有农牧业特色的建筑小品。 5.1.3 太行人家：环境优美，太行山水乡村自然景观或红色文化特色鲜明；建筑风格应突出太行山水 特色或红色文化，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现太行文化、红色文化特色的装饰物， 有农业生产用具、生活用品、革命文物等原真性展示或具有农业特色的建筑小品。 5.2 公共设施 5.2.1 应有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所，标识明显，管理完善。 5.2.2 有相应的环保和污染防治措施，设置分类标识的垃圾桶并保持干净卫生。 5.2.3 公共厕所设计合理，与周边环境协调；数量能满足游客需求；有专人管理，定期进行卫生消毒， 保持干净整洁、无异味；宜配备必要耗材。 5.2.4 应有规范的导向标识标志，符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2 的规定。 5.3 服务要求 5.3.1 从业人员 5.3.1.1 5.3.1.2 5.3.1.3 5.3.1.4 消费。 5.3.1.5 5.3.1.6 5.3.1.7 应遵守国家法律法规、社会公德，诚实守信、公平交易。 应尊重游客宗教信仰、民族风俗和个人习惯。 应有良好的服务意识，对游客热情、友好、礼貌、真诚，做到一视同仁。 应有强烈的社会责任感，自觉保护自然资源、公共设施和地方特色民俗文化，引导游客绿色 应经过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位的服务技能、特点和要求。 应熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方式。 应了解本区域历史文化、风土人情和主要旅游资源。 5.3.2 服务礼仪 5.3.2.1 5.3.2.2 不耀眼。 5.3.2.3 5.3.2.4 2 着装干净整洁、符合职业特点，不得有污渍、残缺，宜有与经营风格相适应的特色服饰。 仪容整洁，发型得体、后不过肩、侧不掩耳，不留长指甲；女服务员可化淡妆，头饰应小巧、 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物。 服务时应使用普通话，应客人要求可使用方言。 DB14/ T 1821—2019 5.3.2.5 与客人谈话时保持适当距离，目视对方，注意倾听；客人互相交谈时不旁听、不窥视。 5.4 住宿要求 5.4.1 以院落为单元，有可供出租的客房 5 间以上，配备多种房型。 5.4.2 住宿设施的设计宜富有创意性、整体性，体现人性化特点。 5.4.3 客房门安全有效，有防盗装置，应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；房内宜有消防和紧 急逃生设施设备。 5.4.4 客房内应有清洁舒适的床及桌、椅、床头柜等配套家具，并具有黄河文化、长城文化或太行文 化特色。 5.4.5 至少 50%的客房内有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间； 客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施；应 24 h 供应冷水，至少 12 h 供应热水。 5.4.6 客房内应布局合理，照明充足，有遮光效果好的窗帘，通风、隔音条件良好，温湿度适宜，无 异味。 5.4.7 宜提供两种以上规格电源插座。 5.4.8 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（毛巾、浴巾 等）应使用纯棉制品，材质良好、柔软舒适、整洁卫生；宜具有黄河、长城、太行文化元素。 5.4.9 室内装饰风格应与户外景致协调，应有体现地域文化和乡村特色的装饰品，推荐使用剪纸、木 版画、麦秸画、煤雕等地方非遗产品、红色文化产品等进行装饰，并放置有益人体健康的绿色植物。 5.4.10 客房的客用棉（针）织品要一客一换，公用物品应一客一消毒。 5.5 餐饮要求 5.5.1 餐厅布局合理，布置有体现黄河文化、长城文化或太行文化特色的手工艺品或装饰画（品）， 整洁卫生，采光条件好。 5.5.2 厨房位置及布局合理，加工、烹饪、清洗等功能区域分开；环境整洁、无异味，有防滑、防虫 害措施。 5.5.3 所提供食品应保证卫生安全，食品加工、存放应做到生熟食分开。 5.5.4 餐饮具无破损，卫生消毒应符合 GB 14934 要求。 5.5.5 应提供具有地方特色的餐饮产品，品种丰富，明码标价。 5.5.6 食品原料应采用当地种、养殖或捕捞的材料 ，且时令新鲜。 5.5.7 应有干净整洁的菜单、饮品单；菜品名称简洁明了。 5.5.8 应倡导绿色消费、节约消费。 5.6 特色文化 5.6.1 特色购物 5.6.1.1 宜有特色乡村农（牧）产品展示与销售。 5.6.1.2 宜有特色工艺品展示与销售。 5.6.1.3 宜开通线上特色农（牧）产品、渔副产品、工艺品等销售服务。 5.6.2 休闲活动 5.6.2.1 宜提供具有当地特色的文化体验活动。 5.6.2.2 有条件时，宜提供康养旅游设施和项目。 5.7 综合管理 3 DB14/ T 1821—2019 5.7.1 5.7.2 5.7.3 5.7.4 有完善的管理制度并能有效实施。 应有地质灾害、防洪、防火等安全警示标志并制定应急措施。 应有应急照明设施，公共区域安装监控。 宜吸纳当地劳动力就业。 6 评价 6.1 评价组织 6.1.1 评价应统一标准、属地管理、自愿申报。 6.1.2 应由主管部门组织专家或委托第三方评价，以确保评定的公正、公平。 6.2 评价结果 应分别按照附录B的评分细则进行评分。总分100分，70分及以上为合格。 6.3 参评资格 6.3.1 以明确的经营主体为最小申报单位。 6.3.2 具备两种以上特色的服务单位，以其主要特色申报，不能申报两种及以上特色。 6.4 申报 由申报主体提出申请，同时提交《申报表》及营业执照、卫生许可证、