ICS 65.020.20 B 31 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 45/T 210—2018 DB 代替 DB45/T 210－2017 地理标志产品 容县沙田柚 Product of geographical indication—Rongxian Shatian Pomelo 2018 - 12 - 20 发布 2018 - 12 - 31 实施 广西壮族自治区市场监督管理局 发 布 DB45/T 210—2018 目 次 前 言 ............................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 1 5 要求 .............................................................................. 2 6 试验方法 .......................................................................... 4 7 检验规则 .......................................................................... 4 8 标志、包装、运输、贮藏 ............................................................ 5 附录 A（规范性附录） 容县沙田柚地理标志产品保护范围 .................................. 6 附录 B（资料性附录） 栽培技术 ........................................................ 7 I — DB45/T 210 2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009 给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924－2008《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准代替DB45/T 210－2017《地理标志产品 容县沙田柚》。与DB45/T 210－2017相比，除编辑 性修改外，主要变化如下： ——修改了规范性引用文件以及术语和定义； ——苗木培育并入栽培技术，作为附录 B； ——修改了质量等级划分，不再分等，而直接按容县沙田柚分级习惯划分为 3 级：特级（优级）、 一级、二级； ——修改了安全指标：删去“应符合表 3 规定”及“表 3 安全指标表”。修改为“污染物限量应符 合 GB 2762 的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定”； ——修改了取样方法：删去“按 GB/T 8855 规定执行”，修改为具体描述； ——修改增加了在外包装上应标明的内容。 本标准由容县质量技术监督局提出。 本标准起草单位：容县水果局、容县沙田柚协会，容县质量技术监督局、玉林市质量技术监督局。 本标准主要起草人：潘桂明、廖远汉、梁世彩、曾华勇、黄和强、梁彬、李忠友、朱其庚、何盛、 吕显杰、何惠宾、莫贵情。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB45/ 210－2004、DB45/ 210－2010、DB45/T 210－2017。 III — DB45/T 210 2018 地理标志产品 容县沙田柚 1 范围 本标准规定了地理标志产品容县沙田柚的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标 志、包装、运输和贮存。 本标准适用于中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的《受保护的地理标志产品目录》中 的容县沙田柚。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 9659 柑桔嫁接苗 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 1189 柑橘贮藏 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 容县沙田柚 Rongxian Shatian Pomelo 原产广西容县地理标志产品保护范围内的一种沙田柚，果蒂部呈短颈状，果肉为虾肉色的汁胞，清 甜、无异味、香蜜风味浓，果实质量符合本标准要求的沙田柚。 3.2 果形指数 Index of fruit shape 果实纵经与横径之比值。纵径是指果实顶部至果蒂的距离；横径是指果实横剖面的最大处的距离。 4 地理标志产品保护范围 容县沙田柚的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行局公告2004年第95号批准的保 护范围，即广西壮族自治区容县行政区域内，见附录A 。 1 — DB45/T 210 2018 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 概述 容县地处广西东南部，东经110°14′～110°53′、北纬22°27′～23°07′，属南亚热带季风气 候区的典型丘陵山区，光热充足，雨量充沛，夏长而热，冬短而暖；春夏东南风，空气湿润炎热、多雨； 秋冬偏北风，空气干燥偏凉，昼夜温差稍大。 5.1.2 日照 年平均日照时数1 494 h～2 141 h ，年平均日照百分率34％～48％，年平均太阳辐射总量为 414×10 J/㎝ ～515×10 J/㎝ 。 3 2 3 2 5.1.3 气温 年平均气温20.6 ℃～21.8 ℃，≥10 ℃年积温 6 883 ℃～7 336 ℃，无霜期298 d～365 d。 5.1.4 降雨 年雨量1 495 mm～2 193 mm，多集中在4～8月份，9月份以后少雨。 5.1.5 土壤 赤红壤是容县主要的地带性土壤。选择花岗岩或沙页岩成土的砖红壤性红壤垦植栽种，土层深厚， 土壤pH值在5.4～6.4之间，最好坡度在20°以下。 5.2 植物学特性 果实：梨形或葫芦形，果蒂部短颈状；果顶常有古铜钱大的印环和放射沟，俗称“金钱底”； 成熟后果面橙黄色；果肉为长肾形囊瓣中虾肉色的汁胞，清甜、无异味、香蜜风味浓；极耐贮藏，常温 贮藏一段时间后食用，口感更佳；常温可贮藏 3～4 个月。 5.2.2 树体：芸香科柑桔属常绿植物，自然生长下是较高大的乔木，枝粗叶大，生长旺盛。 5.2.3 叶：单身复叶，叶缘浅锯齿，先端有凹口，翼叶中大。 5.2.4 花：两性花，原有树种的自花结实率低，需配植酸柚等作授粉树。 5.2.5 枝：一年多次抽梢，结果母枝主要是树冠内部无叶或少叶的 1～2 年生枝，以春梢为主。 5.2.6 物候期：2 月叶芽和花芽萌动生长，3～4 月春梢生长老熟、开花、座果，4～5 月出现生理落果， 5～7 月夏梢抽生、果实迅速膨大，8～9 月秋梢抽生、果肉汁胞充实，10 月中下旬果实成熟、花芽生理 分化始盛期，11～12 月冬梢抽生、转入半休眠。 5.2.1 5.3 栽培技术 推荐按附录B 的要求进行栽培管护。 5.4 采收 5.4.1 采收时间 10月下旬开始适时采收上市。 2 — DB45/T 210 2018 5.4.2 采收要求 5.4.2.1 5.4.2.2 5.4.2.3 5.4.2.4 果实显现成熟色泽，采收时可溶性固形物含量达到 11％以上。 采收前连续有数天以上“昼夜温差大、白天晴热”的天气为宜。 采收前 10 d 停止灌水。 选择晴天采收，雨天、雨后或晨露未干时不宜采收。果实要轻拿轻放，及时装运入库保存。 5.5 质量 质量等级划分为特级果（优级果）、一级果、二级果，应符合表1、表2的规定。 表1 理化指标 项 指 目 单果重，kg 可溶性固形物，％ 理 化 指 标 标 特级果（优级果） 一级果 二级果 1.1～1.3 1.3～1.6 0.9～1.1 ≥13 ≥12 ≥11 果形指数 1.1～1.3 可食率，％ ≥40 等级差允许度 不符合该等级标准的邻级果，按个数计不得超过 10％，不应有隔级差果 表2 感官要求 项 目 果面 感 官 要 求 指 特级果（优级果） 标 一级果 二级果 果面光滑、饱满，洁净 果面尚光滑、饱满，较洁净 机械伤与 病虫斑痕 允许有不影响外观的风伤和纹痕，无机械伤、日灼伤 和病变深疤。各种病虫危害斑点的面积合并计算不超过 单果总面积的8％，但这些缺陷无论如何不能影响果实 的果肉 允许有不严重影响外观的风伤和纹 痕，无未愈合的机械伤、日灼伤和病变 深疤。各种病虫危害斑点的面积合并计 算不超过单果总面积的20％，但这些缺 陷无论如何不能影响果实的果肉 风味 质脆化渣，无汁胞木栓化（干枯、粒化）现象。清甜、 质脆化渣，无汁胞木栓化（干枯、粒 香蜜，无异味。 化）现象。清甜，无异味。 果形 梨形或葫芦形，果蒂部短颈状。无畸形 色泽 淡黄绿色、黄色或橙黄色，自然均匀着色，着色面积达80％以上 缺陷果 容许度 同批次产品中，起运点不应有腐烂果，严重缺陷果不超过2％，一般缺陷果不超过5％ 5.6 安全指标 污染物限量应符合GB 2762规定，农药最大残留限量应符合GB 2763规定。 3 — DB45/T 210 2018 6 试验方法 6.1 感官要求的检验 果形、色泽、果面、机械伤与病虫斑痕等在自然光线下目测检验，风味以果肉品尝检验，对不符合 基本要求的样品做各项记录。如果一个样品果同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。 各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率（按果实个数计）。 6.2 理化指标的检验 6.2.1 单果重 采用中准确度等级的台案秤或电子台案秤称量。 6.2.2 可食率 按GB/