ICS 03.080.01 CCS A 10 4412 肇 庆 市 地 方 标 准 DB 4412/T 29—2024 餐饮节约行为规范 Specification for catering thrift behavior 2024 - 01 - 22 发布 2024 - 02 - 22 实施 肇庆市市场监督管理局 发 布 DB 4412/T 29 —2024 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由肇庆市标准化计量协会、肇庆餐饮酒店协会提出。 本文件由肇庆市商务局归口。 本文件起草单位：肇庆市标准化计量协会、肇庆市食品检验所、肇庆餐饮酒店协会、 肇庆市高要区 餐饮行业协会 、肇庆市质量技术咨询服务中心。 本文件主要起草人：陈秋梅、龙敏仪、叶慧娟、张钊、欧阳端苹、袁园、邹其森、钟焕雄、张民、 叶坤盛、陈光志、陈岳辉、黄金平、钟国斌、陈行、熊奔、张庆珍。 DB 4412/T 29 —2024 1 餐饮节约行为规范 1 范围 本文件规定了餐饮节约行为的术语和定义、指导原则、基本要求、具体要求、宣传引导。 本文件适用于餐饮服务提供者。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB/T 18006.1 塑料一次性餐饮具通用技术要求 GB/T 18006.3 一次性可降解餐饮具通用技术要求 GB/T 27589 纸餐盒 GB/T 27591 纸碗 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 餐饮节约行为 caterting thrift behavior 在符合饮食基本需求和食品安全的前提下，餐饮服务提供者通过提高原料利用率、促进节能环保并 采取适当措施减少餐饮经营环节食物浪费， 餐饮消费者践行适量点餐、 理性消费、 厉行节约的餐饮方式， 避免饮食铺张浪费的系列行为。 餐饮服务提供者 catering service providers 从事餐饮服务且取得食品经营许可的单位或个人，包括社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房 和集体用餐配送单位等。 [来源：GB/T 42966-2023,3.3,有修改] 单位食堂 institution canteen 具有集中供餐、一定用餐人员规模、固定内部场所等特点，设于机关、事业单位、社会团体、民办 非企业单位、企业等，供应内部人员等集中就餐的餐饮服务提供者。 [来源：GB/T 42966-2023,3.4,有修改] 4 指导原则 厉行节约，反对浪费