ICS 65.020.01 B 00 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 1831—2019 果树种植职业农民生产技能要求与评价 2019 - 06 - 10 发布 山西省市场监督管理局 2019 - 06 - 10 实施 发 布 DB14/ T 1831—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 术语和定义 ........................................................................ 1 3 评价原则 .......................................................................... 1 4 技能要求 .......................................................................... 1 5 技能评价 .......................................................................... 8 6 监督管理 ......................................................................... 10 I DB14/ T 1831—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省农业广播电视学校。 本标准主要起草人：麻润平、冯燕平、曹成卓、牛艺龙、安宇英、傅文静、董丽娜、杨海珍、卫书 杰、康晨。 II DB14/ T 1831—2019 果树种植职业农民生产技能要求与评价 1 范围 本标准规定了果树种植职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评 价、监督管理。 本标准适用于果树种植职业农民的考核评价。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 职业农民 具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以 农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高级三个等级。 3 评价原则 3.1 公正性 评价活动应客观、公正。 3.2 规范性 应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。 3.3 有效性 评价结果应真实有效,客观准确地反映评价活动情况。 4 技能要求 4.1 基本要求 4.1.1 爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为稳定职业。 4.1.2 懂技术：熟悉本专业相关基础知识，掌握本专业生产操作技能。 4.1.3 善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。 4.2 初级职业农民 初级职业农民生产技能要求见表1。 1 DB14/ T 1831—2019 表1 初级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 1.1 砧木筛选 技能要求 相关知识 1.1.1 能识别常见果树砧木苗类型 1.果树砧木分类知识 1.1.2 能判断砧木苗发育状况 2.果树砧木生长发育知识 1.2.1 了解常见果树的早熟、中熟和晚熟品 种 1.2 品种选择 1.2.2 能识别常见的果树品种，了解品种主 要特点 1.2.3 能识别乔化苗木和矮化苗木，了解各 1.果树新品种知识 2.果树乔化栽培和矮化栽培知 识 3.果树树形整形修剪知识 自用途和树形特点 1.3.1 了解常见果树果园密度基本数据 1.3 果园密度 1.3.2 能准确判断乔化果园初期合理密度和 1.乔化果园栽植管理知识 中后期合理密度 2.矮化果园栽植管理知识 1.3.3 能准确判断矮化果园合理密度 1.苗木及建园 1.4.1 了解果树定植坑开挖时期和规划布局 1.4 定植坑处理 1.4.2 根据果树品种及苗木规格确定定植穴 大小及深度 1.果园建园规划知识 2.果树定植管理知识 1.4.3 能掌握定植坑回填方法 1.5.1 了解不同种类果树的栽植时期 1.5 栽植方法 1.5.2 掌握主要果树苗木定植深度 1.5.3 掌握苗木栽植根系放置方法 1.果树苗木定植知识 2.果树根系发育知识 1.6.1 能掌握果树幼树定植后定干、刻芽技 术 1.6 幼树管理 1.6.2 能掌握幼树定植后土肥水管理技术 1.6.3 能掌握幼树期拿枝、拉枝等整形修剪 技术 1.幼树整形修剪知识 2.幼树土肥水管理知识 3.幼树病虫害防治方法 1.6.4 能掌握幼树枝叶病虫害防治技术 2.1 休眠期整形 修剪 2.1.1 能判断果树发育状况 1. 不同果树生长发育知识 2.1.2 了解常见果树种类的树形 2. 果树整形修剪知识 2.1.3 能够进行乔化、矮化果园的整形修剪 3. 果树休眠期整形修剪知识 2.2.1 能判断果树萌动期花量多少 2.2 花前复剪 2.2.2 能掌握花期疏剪常用方法 2.2.3 能合理确定果树目标产量 2.整形修剪 1.果树花果发育知识 2.果树疏花疏果知识 2.3.1 能判断生长季果树发育状况 2.3.2 能进行生长季拿枝、疏枝、拉枝等基 2.3 生长季修剪 本操作 2.3.3 能进行果树环剥、环刻基本操作 2.3.4 能进行生长季果树嫁接操作 2 1.生长季整形知识 2.生长季修剪知识 3.果树嫁接知识 DB14/ T 1831—2019 表 1（续） 生产环节 工作内容 2.4 高接改造修 剪 技能要求 2.4.1 能合理确定高接改造后的树形 2.4.2 能熟练进行高接操作 2.4.3 能进行高接树的整形修剪操作 3.1.1 能进行人工疏花 3.1 花果管理 3.1.2 能进行人工授粉 3.1.3 能进行人工疏果 3.1.4 能进行果实套袋 3.2 果园土壤管 理 3.3 果园施肥 3．田间管理 3.4 果园灌水 相关知识 1.果树高接知识 2.果树整形修剪知识 1.果实优质生产知识 2.果实疏花疏果知识 3.果实套袋知识 3.2.1 能掌握土壤管理基本知识 3.2.2 能根据果园立地条件确定土壤管理方 果园土壤管理制度知识 法 3.3.1 能掌握果园基肥和追肥的作用 1.不同果树种类的施肥知识 3.3.2 能合理确定果园基肥、追肥施用量 2.果园地面施肥技术 3.3.3 能掌握基肥、追肥方式 3.果树叶面喷施技术 3.4.1 能够判断果园墒情 1.果园灌溉技术知识 3.4.2 掌握果园不同灌溉方法 2.果园常用灌溉方法 3.5.1 能基本掌握果园病虫害防治措施和方 3.5 病虫草害防 法 治 3.5.2 能判断果园主要病虫害种类 果园病虫害综合防控知识 3.5.3 能开展果园主要病虫害防治 3.6.1 能判断果实成熟度 3.6 果实采收 3.6.2 能够合理确定果树采收期 3.6.3 能够掌握果实采收操作要点 4.1 果品贮藏 4.1.1 了解不同种类果实的贮藏方法 4.1.2 掌握果实预冷技术 4.采后处理 4.2 质量检测 4.3 分级 4.4 包装 能准确判断入库前果品的外观质量 4.3.1 能按果树种类选择分级设施 4.3.2 能根据市场需求选择产品分级级次 能按照国内市场标准包装产品 1.果实成熟度判断知识 2.采收期管理知识 1.不同类型果品的贮藏特点 2.果实预冷知识 3.果品贮藏知识 果品质量标准知识 果品分级方法 果品包装方法 4.3 中级职业农民 中级职业农民生产技能要求见表2。 3 DB14/ T 1831—2019 表2 中级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 1.1.1 能根据果树砧木的适应性进行园地选择， 做到适地适栽 1.1 砧木筛选 1.1.2 能够判断果树砧木主要传播性病虫害， 并进行处理 1.砧木品种特性知识 2.砧木繁育知识 1.1.3 能够了解主要果树砧木常用的培育方式 1.2.1 能识别常见果树新品种 1.2 品种选择 1.2.2 能掌握常见果树品种的适应性及优缺点， 1.果树品种知识 选择主栽品种 2.果树砧穗组合知识 1.2.3 能掌握果树品种砧穗组合 1.苗木及建园 1.3.1 能根据砧木类型合理确定果园密度 1.3 果园密度 1.3.2 合理提出不同阶段的果园适宜密度 1.3.3 了解果园间伐与密度调节技术 1.4.1 掌握主要果树的最佳定植时期 1.4 栽植方法 1.4.2 掌握主要树种的栽植方式 1.4.3 掌握果树授粉树选择和配置方法 1.5 幼树管理 2.1 休眠期整形 修剪 1.不同果树种类发育、树体生 长周期管理知识 2.果园动态密度调控知识 1.果树定植知识 2.果树授粉知识 1.5.1 了解幼树冻害和越冬抽条的机理 1.幼树冻害防护知识 1.5.2 掌握幼树常见的防寒方法 2.幼树越冬知识 1.5.3 掌握幼树定干方法和早果丰产技术 3.幼树早果丰产技术 2.1 了解常见果树的主要树形 2.2 掌握常见果树的枝组修剪方法 2.3 能合理确定果树整形修剪前后的适宜枝量 1.果树树体生长发育知识 2.果树整形修剪知识 2.2.1 能判断花芽萌动期花量多少 2.2 花前复剪 2.2.2 掌握不同树势的花期修剪原则及管理技 果树花果调控知识 术 2.3.1 能判断生长季树势强弱 2.整形修剪 2.3 生长季修剪 2.3.2 根据树势、结果量等指标，合理确定拉 1.生长季整形知识 枝、拿枝的时间、角度、方位及修剪的方式 2.生长季修剪知识 方法 2.4.1 掌握果树高接改造后的目标树形 2.4 高接改造修 2.4.2 掌握主要果树高接改造的嫁接方法 1.果树高接改造知识 剪 2.4.3 了解果树新品种新树形一次性高接改造 2.果树树形改造技术 技术 3.1.1 能掌握果树保花保果、疏花疏果的时期 3.田间管理 3.1 花果管理 和方法 3.1.2 能选择合理的方法进行疏花、疏果、授 粉，提高效率，节省成本。 4 1.果实综合发育知识 2.花果管理知识 DB14/